Dans le commerce de détail, l’étendue des produits fait référence à l’étendue et à la variété des produits offerts par un magasin. Une bonne sélection de marchandises est essentielle pour attirer et fidéliser les clients, quel que soit le type de produits que vous vendez. Mais proposer trop de produits différents dans trop de catégories peut prêter à confusion et amener les acheteurs à abandonner trop d’options.

La création d’un mélange de marchandises équilibré sera essentielle au succès de votre magasin, mais pour y parvenir, vous devez comprendre quelques notions de base sur les stocks de vente au détail. Ce sont les principes fondamentaux de la stratégie d’inventaire de vente au détail , et savoir comment travailler avec eux est essentiel pour tout détaillant.

Largeur du produit

Dans sa définition la plus élémentaire, l’étendue du produit est la variété des gammes de produits qu’un magasin propose. Il est également connu sous le nom de largeur de gamme de produits, largeur de marchandise et largeur de ligne de produits.

Par exemple, un magasin ne peut stocker que quatre articles de chaque SKU , mais sa gamme (variété) de produits peut comprendre 3 000 types de produits différents. Un détaillant à grande surface comme Walmart ou Target a souvent une large gamme de produits, car leurs clients recherchent une grande variété de produits lorsqu’ils font leurs achats.

Profondeur du produit

L’autre partie de l’ équation de l’ inventaire de détail est la profondeur du produit (également connue sous le nom de gamme de produits ou profondeur de marchandise). Il s’agit du nombre de chaque article ou style particulier que vous portez d’un produit particulier.

Un magasin peut intentionnellement avoir une faible profondeur de produit pour réduire les coûts d’inventaire . Cela signifie qu’ils ne peuvent stocker que 3 à 6 références de chaque produit dans le magasin. Un bon exemple de magasin avec une bonne largeur mais moins de profondeur est un magasin club comme Costco, qui vend presque tout sous le soleil, mais seulement une ou deux options pour chaque type de produit. Les clients qui viennent chez Costco recherchent la meilleure valeur, pas le plus d’options.

Largeur + profondeur = assortiment de produits

L’étendue du produit est le nombre de lignes de produits, tandis que la profondeur du produit est la variété au sein de chacune de ces lignes. Ces deux éléments se combinent pour constituer l’assortiment de produits du magasin ou le mélange de marchandises.

Les détaillants spécialisés auront probablement une plus petite gamme de produits qu’un magasin de marchandises diverses. En effet, leurs produits ont une focalisation plus étroite et une niche spécifique. Cependant, ils peuvent avoir une profondeur de produit égale, sinon supérieure, s’ils choisissent de stocker une plus grande variété de chaque gamme de produits.

Un magasin de bougies, par exemple, aura une plus petite variété (ou largeur) de produits qu’une pharmacie de coin, même s’il a le même nombre de produits en stock:

Comparaison

Le magasin de bougies ne stocke que 20 variétés de bougies (largeur), mais il peut stocker 30 couleurs et parfums (profondeur) de chacune de ces bougies.

La pharmacie du coin stocke 200 produits différents (largeur) mais ne peut stocker que trois variantes, marques ou styles (la profondeur) de chaque produit.

Les deux magasins ont 600 produits en stock, mais l’assortiment total semble très différent.

Ces deux magasins ont des stratégies entièrement différentes pour leur assortiment de produits en raison des besoins de leurs clients. Le parfum et la couleur sont plus importants pour le client du magasin de bougies que d’avoir le choix parmi 100 styles de bougies. D’un autre côté, la commodité est essentielle pour le client de la pharmacie, et il peut vouloir ramasser du dentifrice et des piles en un seul arrêt. La pharmacie doit stocker tous les éléments essentiels, même s’il n’y a qu’une seule option pour chacun.

Mélange saisonnier de marchandises

La composition des marchandises d’un magasin peut également changer avec les saisons. La saison des Fêtes, par exemple, est un moment où de nombreux détaillants choisissent d’ajouter une plus grande variété. Cela donne aux clients plus d’options de cadeaux et peut permettre au magasin d’expérimenter de nouvelles gammes de produits sans faire un gros investissement en stock.

The Bottom Line

La façon dont un magasin ajuste la profondeur et l’étendue de ses produits est sa stratégie d’assortiment. La bonne stratégie pour un détaillant peut ne pas être la bonne pour un autre, car ce qui fonctionne dépendra non seulement de vos clients, mais de votre identité de marque et de la recherche de la bonne combinaison de rentabilité pour chacun des articles de votre inventaire. Apprendre à équilibrer parfaitement la gamme de produits est une compétence essentielle pour tout détaillant à développer.