Cela peut sembler glamour et amusant, mais tout se résume à un travail acharné. Demandez à n’importe qui dans le secteur alimentaire et ils vous parleront des longues heures qu’ils y consacrent. Il est important de comprendre tous les différents emplois impliqués dans la gestion d’un restaurant . De la comptabilité à la cuisine en passant par les relations publiques, en tant que propriétaire, vous êtes responsable de tout cela.

Vous avez besoin d’un concept de restaurant clair

Décider quel type de restaurant vous souhaitez ouvrir dépendra d’une variété de choses. Souvent, les gens qui veulent ouvrir leur propre restaurant veulent servir des plats qu’ils aiment cuisiner, dans une atmosphère dans laquelle ils se sentent à l’aise. D’autres personnes sont intéressées par la franchise. Les franchises de restaurants offrent un certain nombre d’avantages, notamment la reconnaissance instantanée du nom et le marketing intégré. Cependant, de nombreuses franchises de restaurants ne sont pas bon marché et les propriétaires doivent être disposés à suivre un ensemble de règles strictes. En savoir plus sur le choix du bon concept de restaurant.

Les restaurants ne sont pas un moyen rapide de s’enrichir

Reality food tv glorifie souvent la vie au restaurant comme un moyen de s’enrichir rapidement et / ou de devenir un chef célèbre ou une autre star célèbre. La réalité est que la plupart des gens qui possèdent leur propre restaurant appartiennent à la classe moyenne. Ils n’ont pas leurs propres émissions de télévision ou ligne d’ustensiles de cuisine chez Target. Ce sont des gens ordinaires, qui vont travailler tous les jours, comme tout le monde.

Alors que les restaurants peuvent gagner beaucoup d’argent, il est important de se rappeler qu’ils coûtent presque tout ce qu’ils font. C’est pourquoi il est doublement important qu’en tant que propriétaire, vous envisagiez de travailler d’une certaine manière dans votre restaurant. Un propriétaire de restaurant peut gagner sa vie décemment (lire = pas riche) mais seulement s’il a l’intention de travailler dans le restaurant. Beaucoup de gens pensent qu’ils vont ouvrir un restaurant et tirer un chèque de paie, sans vraiment cuisiner, gérer ou attendre des tables. Cela peut fonctionner au début, mais les restaurants ne peuvent pas supporter le poids mort très longtemps.Si vous ne prévoyez pas de travailler, ne prévoyez pas d’être payé.

Les menus des restaurants changent au fil du temps

Aucun menu ne doit être défini dans la pierre (ou stratifié – jamais). Afin de garder le coût de votre nourriture sous contrôle et de suivre les autres coûts de possession de votre propre restaurant, vous devez mettre à jour votre menu au moins une fois par an. Cela ne signifie pas que vous devez réécrire tout le menu ou ajouter de nouveaux plats. C’est tout simplement le bon moment pour vous assurer que les prix sont bien là où ils devraient être, et pour évaluer les éléments du menu et en éliminer ceux qui ne se vendent pas.

La publicité est nécessaire pour un nouveau restaurant

Les nouveaux restaurants ont besoin de publicité pour attirer les clients. Avant de commencer à placer des annonces dans les journaux et à créer une page fan sur Facebook, décidez qui est votre public cible . Espérez-vous attirer les familles, les hommes d’affaires et la foule après les heures de bureau? Une fois que vous avez décidé qui vous voulez attirer, décidez combien d’argent vous devez dépenser pour votre campagne publicitaire initiale. La publicité pour un nouveau restaurant n’est pas le lieu de trébucher sur des sous. C’est essentiel, alors ne lésinez pas dessus.

Les restaurants ont besoin d’assurance et de permis

Gérer un restaurant implique bien plus que de simplement servir de la nourriture et des boissons. Les propriétaires et gestionnaires de restaurants sont responsables de tout, de la sécurité des employés à la responsabilité en matière d’alcool. Les assurances, les licences et les procédures de sécurité ne sont que quelques-uns des domaines que les restaurateurs doivent connaître. Lisez la suite pour les bases des coulisses d’un restaurant.

Choisir le bon restaurant est essentiel pour réussir. Peu importe la qualité de votre nourriture ou la qualité de votre service, si l’emplacement est mauvais. Alors qu’est-ce qui fait un bon emplacement ? La visibilité, le stationnement, la circulation piétonne sont tous importants. Lisez la suite pour savoir comment choisir un excellent restaurant. La restauration est un bon moyen de se lancer dans la restauration Si vous aimez cuisiner et vous divertir, une entreprise indépendante peut être la carrière idéale pour vous. Démarrer une entreprise indépendante nécessite de petits frais de démarrage et peut être une étape vers l’ouverture d’un jour de votre propre restaurant.

Posséder un restaurant peut être très amusant!

Le travail est ce que vous en faites. Si vous êtes passionné par la nourriture et vos clients, votre vie professionnelle quotidienne sera d’autant plus facile. Les gens sortent pour manger comme une pause, une récompense, une célébration… et vous pouvez en faire partie. C’est plutôt cool.